Ma 2024. 05. 04.,
Mónika, Flórián napja van

Utazz el! Éld át! Írd meg!

EXPLORERS WANTED! Keressük a világ legbátrabb utazóit, legvadabb fotóit / videóit, legvagányabb bloggereit. Jelentkezni az info@explorergroup.hu e-mail címen lehet.

A felfedezők köztünk vannak!

Kezdőlap › Magazin › Gasztro › Egy Hennessy-t, legyen szíves!
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'exptravel'@'localhost' for table 'cache_block' query: UPDATE cache_block SET data = 'a:2:{s:7:\"subject\";s:16:\"Relevant Content\";s:7:\"content\";s:453:\"<div class=\"item-list\"><ul><li class=\"first\"><a href=\"/cikkek/bar-hemingway\">The Bar Hemingway</a></li>\n<li><a href=\"/cikkek/az-ido-urai\">Az idő urai</a></li>\n<li><a href=\"/cikkek/bio-shaolin\">Bio + Shaolin</a></li>\n<li><a href=\"/cikkek/top-5-rendhagyo-ettermek-vilagszerte\">TOP 5 - Rendhagyó éttermek világszerte</a></li>\n<li class=\"last\"><a href=\"/cikkek/vasarnapi-gasztrotura-brusszelben\">Vasárnapi gasztrotúra Brüsszelben</a></li>\n</ul></div>\";}', created = 1714788085, expire = -1, headers = '', serialized = 1 WHERE cid = 'relevant_content:cikkek:explorert:hu:r.1:http://travel.explorerworld.hu/cikkek/egy-hennessy-t-legyen-szives' in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/includes/cache.inc on line 109.
  • user warning: UPDATE command denied to user 'exptravel'@'localhost' for table 'cache_block' query: UPDATE cache_block SET data = '', created = 1714788085, expire = -1, headers = '', serialized = 0 WHERE cid = 'relevant_content:hirek:explorert:hu:r.1:http://travel.explorerworld.hu/cikkek/egy-hennessy-t-legyen-szives' in /home/ecomedia/public_html/travel.explorerworld.hu/includes/cache.inc on line 109.

Egy Hennessy-t, legyen szíves!

2009-04-27 | Utoljára módosítva: 2009-04-27 13:34:25
Szerz(ők): Ferenci Márton | Fotós(ok): Zwack Unicum Rt., Société Jas Hennessy & Co

A pohárban aranyszínű ital rója lassú köreit, ahogy felveszem az asztalról. Mozgásával szinte figyelmeztet arra: élvezzem ki minden cseppjét. A másodpercek percekké, a percek órákká válnak egy jó pohár konyak mellett. Évszázadok tapasztalata biztosítja a szerencsés műélvező számára a felejthetetlen ízeket és illatokat…

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy Gebranntwein, illetve egy brandewijn, vagy inkább egy brandy. Ugyanarról az italról beszélek, csak éppen labancul, hollandusul vagy ángélusul: az égetett borról, mely az általunk ismert és kedvelt nedűből lepárlással készül. Természetesen itt is számít, hogy ki, hol és miből állítja elő a brandyt. Lehet almából is – akkor calvadosnak hívjuk; lehet borból Pay de Gascogne-ban – akkor armagnac a megszólítás; de készítenek brandyt a spanyolok, a németek és az olaszok is, az amerikaiakról nem is beszélve.

Szép, hosszú felsorolás, valahogy mégis hiányos. Kihagytunk egy Bordeaux-tól északra eső, szomszédjához hasonló hírnévnek örvendő francia régiót, amely egy bizonyos Cognac nevű városkáról kapta a nevét. Biztos vagyok benne, mindenkinek egyből beugrott valamilyen barnás, torok-melengető folyadék, amelyet egy franciás névre hallgató üvegből löttyintettek poharukba. Azonban az igazi konyak, elnézést, cognac (!) név csak azokat a brandyket illeti meg, amelyek Franciaországnak a fent említett szegletéből származnak.

Az ital születésére több különböző magyarázat forog közszájon, igazságtartalma valószínűleg mindegyiknek van. Az első verzió szerint holland kereskedők próbálták kijátszani a vámszabályokat a XVII. században, kiforralással csökkentve a bor mennyiségét, mely később vízzel hígítva jobban ízlett nekik, mint az eredeti. Mások szerint a király által kivetett szigorú adótörvények terelték át az ittenieket a bortermelésről a párlatkészítésre, lévén a párlat akkoriban adómentes volt. Egy harmadik verzió még a százéves háború idejére teszi a borpárlat készítés hagyományának kialakulását: a kereskedők így tervezték átvészelni az ínséges időket, hátha eláll a bor, míg ismét lesz rá kereslet. Végül igazuk lett!

A cikk folytatását az Explorer Magazin 2008. júliusi számában olvashatják!

Kulcsszavak:

Cikkek a magazinból

Relevant Content

Sorry, you need to install flash to see this content.